Hofkäserei

Seit 2010 wird auf unserem Biohof unserer Ziegenmilch zu Käse verarbeitet. Wir halten die Deutsche Edelziege, die uns eine gesunde und wertvolle Rohmilch liefern. Ziegenkäse ist leicht bekömmlich und besonders für Allergiker gegen Kuhmilch geeignet.

Unsere Produkte sind Ziegenjoghurt und Schnittkäse mit verschiedenen Reifungsgraden, Streichkäse und Schnittkäse mit Kräuter.

Öffnungszeiten in den Monaten Juni, Juli, August und September:
Mo - Fr 10.00 - 12.00 Uhr und 15.00 - 18.30 Uhr
Sa  -      8.00 - 18.00

Öffnungszeiten für Mai, Oktober und November:
Nach telefonischer Vereinbarung (Tel. +39  3466060760)

Weiter Produkte:

Weiß- und Vollkornmehle und Getreide aus Dinkel,Weizen und Roggen

Unser hofeigenes biologisches Getreide wie Dinkel,Weizen und Roggen wird in unserer eigenen Steinmühle zu verschiedenen Mehle verarbeitet und daher wertvoll an Vitaminen und Mineralstoffen

Speck und Wurstwaren

Kartoffel

Dinkelspelzkissen

Unsere biologische Arbeitsweise ermöglich uns naturbelassenen Käse herzustellen. Der Käse darf natürlich reifen und dadurch entsteht eine besondere Rinde, die den Geschmack des Käses verbessert.

Für unsere Hausgäste bieten wir eine Verkostung an, wo Sie unsere Produkte näher kennenlernen können.

Unsere Ziegen liefern nur saisonal die Milch (wir beginnen mit der Käseproduktion ab April  bis November) und deshalb kann der Käse nur in dieser Zeit am Hof oder auch auf Bestellung per Email erworben werden.

Bei Interesse zeigen wir ihnen gern die Herstellung unseres Käses, und würden uns freuen Sie bei uns zu begrüßen.